Mais ce n’est pas seulement une soupe de tomates, elle a une petite touche LA petite touche qui va faire de cette soupe un mets savoureux comme jamais . Juste une petite garniture qui portera ce plat à un tout nouveau niveau. En France, les Grands Chef disent “Ce sont les petits détails qui font les grands maître” Alors allons-y.
Ingrédients pour 4-5 personnes
1 gros oignon
3 gousses d’ail
3 branches de céleri
1 pomme de terre
1 beau bouquet de basilic
340 g de tomate concentre
800 ml de tomate concassée
15 tomates cerises
500 ml de bouillon de légumes ou de poulet
sel poivre
Pour la salade de pain
1 pain (de type moux)
2 cuillères à soupe de za’atar ( je vous donne le lien ou en trouvez,plus bas)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 g d’amandes effilées
1 boite d’épinards frais
1 laitue verte
huile d’olive
vinaigre balsamique
La touche finale
huile d’olive
balsamique
Procéder:
Allumez votre four à 375 C. Coupez le pain en bouchée, mettez-le dans une plaque allant ou four avec les amandes effilée, l’huile d’olive, za’atar. Bien mélanger et enfourne pendant 30 à 40 minutes. J’utilise du za’atar mais vous pouvez utiliser toutes les épices que vous souhaitez: curry, thym frais au romarin ou quelques épices mexicaines tout ce que vous pensez être bon d’avoir avec la soupe .
Dans une grande casserole, commencez la soupe. Coupez tous les légumes en petits dés, laissez-les bien tombe et dorez un peu, ajoutez le basilic les trois sortes de tomates, mélangez tout cela puis ajoutez le bouillon, portez à ébullition et réduisez le feu à feu doux et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Tout ce doit être bien épais t. Une fois terminé, passez-le au blender (mixeur) et la soupe est prête.
Couper en tranches les épinards et la laitue et faire sauter Dans une casserole moyenne avec de l’huile d’olive déglacer juste avec filet de vinaigre balsamique et ajouter la préparation du pain quand tout est bien mélanger retourner dans la plaque du four.
Si vous ne servez pas la soupe tout de suite, faites chauffer la salade dans un four à 400 F pendant 5-7 minutes
Servez la soupe dans un bol, complétez-la avec la salade de pain chaud arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique (maintenant je pense qu’une réduction balsamique aurait été juste parfaite) de toute façon, Voila ici, vous aurez juste la soupe de tomate la plus délicieuse qui pour moi, personnellement, je n’avais jamais eu. (les enfants l’ont mangé aussi pouvez-vous le croire !!!!)
Si vous, vous pouvez acheter Za’atar sur amazon voici le lien
si vous voulez la recette en video la voici
Je veux vous lire!!!! laissez moi des petits commentaire de ce que vous avez pense, meme des photos si vous le faite .Et je vous souhaite toujours des delicieux moments dans vos cuisine !!!! A bientot pour de nouvelles merveilles!
