1 poulet entier cela sera suffisant pour 4-5 personnes pas plus!!!
2-4 grandes bouteilles de bières (pas trop foncées)
3 cuillères à soupe de grains de poivre
3 cuillères à soupe de silan (sirop de dattes)
4 cuillères à soupe de miel
1/2 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de sel
1 cc de poivre
Allumez le four à 200F Pour laver le poulet, j’utilise 2-3 cuillères à soupe de vinaigre, 1 jus de citron et de l’eau froide ! Je le retourne tout autour dans ce vinaigre et citron et je le rince 2 à 3 fois à l’eau froide. Séchez-le avec une serviette en papier. Placez le poulet dans un grand bol, versez la bière, vous pouvez couvrir tout le poulet avec de la bière ou juste à mi-chemin c’est bien. Ajouter les grains de poivre couvrir le bol et laisser reposer au moins 4 heures au réfrigérateur. Si le poulet n’est couvert qu’à moitié, retournez-le donc au bout de 2 heures. Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Prenez une grande boîte de conserve, videz la boîte, enlevé l’étiquette et placez-la sur la plaque à pâtisserie.L’ouverture devrait être en bas(J’ai utilisé une boîte de betteraves, donc j’ai juste fait une salade de betteraves avec) Après 4 heures, prenez le poulet, jetez la bière, si des grains de poivre sont collés sur le poulet, laissez-les tels quels. Placez le poulet assis sur la boîte. Dans un petit bol, mélanger le silan, le miel, le sel, le poivre et le paprika. Et avec un pinceau de cuisine recouvrez l’ensemble du poulet de cette préparation. Enfournez le poulet pendant 50 minutes puis badigeonnez-le à nouveau avec le reste du mélange de miel et poursuivez la cuisson encore 10-15 minutes. Cela dépendra de la taille du poulet, mais il doit atteindre une température interne de 70C. Laissez reposer 5 minutes avant de le couper et servez-le avec des épinards sautés, des pommes de terre rôties et une belle salade verte ! Les restes seront parfaits pour un sandwich, une salade, une frittata de pommes de terre et de poulet. Ect..ect.. !!! Si vous n’avez pas de silan, mettez simplement 2 cuillères à soupe de miel de plus !
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