Ingredients
1 paquet de langues d oiseau! (454g)
2 oignons
4 gousse d’ail
300 g tomates cerises
200g petit poi’s surgelés
5-7 cœurs d artichauts
1 cuillère a soupe de tomate concentrée
1 cas de consomme de poulet
Sel poivre
Quelques feuilles de thym
Quelques feuilles de safran
700-1 lites d eau ou bouillon de votre choix
35 g beurre végétale
Lavez vos légumes! Coupez les oignons en 4 puis émincés les finement. Coupez les tomates en 4 dans le sens de la longueur. Coupez les artichauts en 6. Écrasez l’ail. Vous pouvez tout à fait faire grillé vos pâtes avant de les cuire. Dans ces cas là prenez juste un poêle assez grande. Et sans rien y ajoutez, placez les pâtes et les faire grillé à feu moyen doux en les remuant tout le temps pendant 4-5. Réservez.
Dans une large marmite. Je vous recommande une marmite plate et plus elle est grande plus les pâtes cuiront uniformément.Mettre à chauffé de l’huile d’olive d olive (4-5 cas) et lorsqu’elle est bien chaude commencez à faire revenir l’ail et les oignons. Pendant 4-5 minutes ajoutez y ensuite les tomates, bien mélangez tout le temps. 4-5 minutes aussi. Ajoutez alors les artichauts avec les petit pois, bien faire doré tout cela puis. C’est le moment d’ajouter les pâtes. Assaisonnez de sel poivre consommé de poulet. Mélangez bien et soyez prêt(e) à mélangez pendant 10 min. C est le secret de la réussite de ces pâtes. Donc versez la première quantité d eau (200-250ml) remuez tout le temps en jouant aussi avec votre feu. Moyen fort au début puis on baisse un peu si les pâtes absorbent l eau trop rapidement. Puis après un peu ores 5 minutes on ajoute la deuxième quantité d eau. (200-250ml) on remuant encore et toujours. Récupérez bien la fécule qui ce dépose ou fond de la marmite. Lorsque vous voyez que l eau n’atteins plus le fond de la marmite et qu’elle reste à la surface c est le moment où lorsque vous remuez vous grattez le fond de la marmite en même temps. Ajoutez le safran Puis enfin la dernière quantité d eau! On remue puis juste avant la fin de cuisson on y ajoutes le beurre puis le thym. On goûte et assaisonne si nécessaire!
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