Avec toutes les pates que je fais dans la semaine, l’idée de faire des lasagnes ne mettais jamais venue … Et bien c’est regrettable car ce petit plat plusque réconfortent et juste d’un vrai délice. Vous pouvez les garnir avec ce qui vous plait je me souviens Jamie Oliver avoir fait des lasagnes aux petits pois et asperges qui m’avait l’air juste incroyablement bonne. Mais cette recette que je vais partage avec vous je la doit a Stepharari sur instagram . Sa petite demo m’a trop donne envie de tente cette recette pleines de saveur. Alors voila …
Pour 4-6 personnes . J’ai fait une petite recette car je ne savais pas si tout le monde allait aime . Quand je dit 4-6 c’est evidemment 4 grosse parts ou 6 petites.
1 Grosse Aubergine
2 Courgette
5-7 Tomates ( vous pouvez utilise les tomates de votre choix )
Pour la sauce tomates ( Je vous recommande de la faire elle est délicieuse)
1 Oignon
4 Gousses d’ail
990 g de tomate ecrasse en conserve
170 g de tomate concentre
Quelque feuille de thym et basilic
Sel Poivre
Huile d’olive
400 g Fresh mozzarella
Une poignee de mozzarella rapee
1 paquet de lasagne
Coupe les aubergines courgettes et tomates en rondelle d’une épaisseur assez large , cela réduit beaucoup pendant la cuisson . Placez les sur une plaque ( avec rebord car l’huile coule) Imbibez les d’un genereux filet d’huile d’olive des deux cote des legumes , du gros sel et placez au four a 200 C pendant environ 30 minutes ou jusqu’a que la couleur soit bien dore.
En attendant préparez votre sauce tomates . Faites bien dore l’oignon et l’ail. Ajoutez la tomates ecrase et concentre les herbes et laissez mijote pendant au moins 40 minutes .
Le montage :
Dans un plat de cuisson posez d’abord les lasagne cru (coupez les si besoin ) et versez-y une belle couche de sauce tomates ajoutez y les aubergines puis une nouvelles couche de lasagnes avec la sauce tomate puis la couche de tomate grille avec cette fois ci une premiere couche de tranche de mozzarella . Une troisième couche de lasagne avec la sauce tomate puis les courgette et une dernière couche de lasagne avec la sauce puis la mozzarella un peu de basilic du sel une pincée de poivre. Enfournez 45 minutes a 1 heure a 190 C . Vérifier la cuisson par pique avec la pointe d’un couteau. Toutes les lasagnes ne sont pas les memes et tout depend aussi de la quantite des ingredients. 5 minutes avant de servir parseme un peu de mozzarella rapee et enfourne 3-4 minutes en mode gratine.
Voila !!! Elles se sont excellente et le jour d’après encore meilleur
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