Je voulais faire un petit gâteau sans trop de prétention!!! Ce jour là, c’était pour l’emmener chez une personne qui me suit sur Instagram! C’était la première fois que je rencontrais quelqu’un de ma page. C’était trop émouvant. Je me souviens ne pas vouloir venir les mains vides. Mais je ne voulais pas non plus en faire de trop. Il c’est avéré que le gâteau c’est finit en l’espace d’une demi seconde. Une petite bouchée pour gouté, puis une autre pour vraiment être sûre que l’on me rêve pas, et puis juste un dernier petit bout!!! Puis plus de gâteau!!! Lol! Je me souviens être rentré à la maison et l’avoir refait le jour même pour pouvoir vous le partage en photo et en écrit! Oui vous êtes entrain de réalisé un gâteau qui va être inscrit dans votre livre de recette!!! C’est partie !
Gâteau à la pistache
100 ml de babeurre
145 g farine tout usage
110g tasse de farine de pistache
210 g sucre
2 cuillères à café de levure chimique
226 g bâtonnets de beurre ou de margarine
½ cuillère à café d’extrait de vanille
1 à 1 ½ cuillère à soupe de fleur d’oranger ou d’eau de rose
4 œufs
Une pincée de sel
préchauffez votre four à 180C
Pour faire votre propre babeurre, prenez 100ml de lait ou de lait de soja ou de lait d’avoine et pressez-y la moitié du jus de citron et laissez reposer pendant 5 minutes. Pour faire votre propre farine de pistache ou de noisette il suffit de moudre très très finement la quantité nécessaire au mixeur. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que tout se mélange. Beurrez et farinez votre moule. Versez votre pâte et enfournez pour 25 à 40 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur soit sec à 180C. Laissez refroidir le gâteau au moins 30 minutes sur une grille avant de le demouler. A déguster avec un filet de sucre glace et un éclat de pistache hachée. Vous pouvez faire un peu de glaçage sur le dessus en mélangeant ½ bâton de fromage à la crème avec 1 tasse de sucre en poudre et une touche de fleur d’oranger ou d’eau de rose et garnir le gâteau avec c’est une délicieuse petite touche supplémentaire.
J’attends vos retours et je vous attends sur ma page insta !!!
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