Savez-vous ce que j’aime le plus quand je cuisine? … C’est quand les enfants le mangent, aiment ça, et demandent un deuxième tour. Pour moi, c’est la satisfaction ultime !!! Être un blogueur culinaire peut être un peu compliqué quand 4 petits enfants sont difficiles avec chaque ingrédient… Croyez-moi, cela m’empêche de créer beaucoup de nouveaux plats. Mais quand ils le mangent et que vous voyez qu’ils l’apprécient et que vous entendez le beau son qui fait “hummm délicieux” c’est gagne !!!
Pour 10 Cannelloni
450 g de champignon blanc
900 g d’épinards frais
7-8 gousses d’ail
200 g ricotta
100 g de parmesan
60 g mozzarella râpée
5-6 feuilles de basilic de plus pour la touche finale
un peu d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Juste une pincée de muscade
Un peu de mozzarella fraîche
250 g de sauce tomate ou plus si vous l’aimez humide.
Faire bouillir les pâtes seulement 9 minutes, égoutter et réserver.
Couper les champignons en petits cubes et les épinards en fines tranches. Écraser l’ail. Dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, faire sauter les champignons avec la moitié de la quantité d’ail jusqu’à ce que le champignon soit complètement réduit et doré. Mettre dans un grand bol et répéter le processus avec les épinards et le reste de l’ail. Lorsque les épinards sont cuits et bien colorés, ajoutez-les aux champignons. Incorporer la ricotta, le parmesan, la mozzarella, la noix de muscade, poivrée,salée , le basilic coupés en tranches très fines. Remuez bien tout ces ingredients.
Mettez le mélange de fromage et de légumes dans une poche à douille et remplissez vos pâtes . Placez-les au four, couvrez de sauce tomate et arrosez de fromage mozzarella râpé ou de gruyère (tout est meilleur avec du gruyère ”
Couvrir puis au four, pendant 40 minutes à 190 c puis découvrir et terminer la cuisson pendant 4-5 minutes à 220 c
Servir avec une pincée de parmesan et un filet d’huile d’olive
PS: Vous pouvez ajouter les légumes que vous aimez à cette base (asperges, très petits dés de poivron, courgette etc….)
Voila une super recette que toute la famille apprécie !!!
Venez me suivre sur Instagram
https://www.instagram.com/frenchyladycuisine/
La recette en video
